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                盂縣建紅農業開發有限責任公司:古法榨出老味道
                發布日期:2021-11-04 07:06
                來源:陽泉日報
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                芥籽油

                  10月27日,位于盂縣西煙鎮西村村的盂縣建紅農業開發有限責任公司的產品間,負責人周建紅蹲在大型油罐前擰開閥門,金黃色的芥籽油順著管道流了出來,不一會兒就灌滿了一壺?!拔壹页赃@種芥籽油好多年了,趁著今天有時間,我再來購買一些?!睂3虖挠劭h縣城來買油的市民杜華說。

                  成立于2019年的盂縣建紅農業開發有限責任公司前身是盂縣建紅糧油銷售中心,是一家經營了20多年的糧油作坊。說起自己榨油的經歷,周建紅打開了話匣子:“過去,我們這里有不少榨油作坊,榨油原料也是本地常見的一種名為黃芥的菜籽。最初,我們只做代加工,將附近居民送來的黃芥籽榨成芥籽油。近年來,芥籽油的名氣越來越大,我就擴大了生產規模,每年收購黃芥籽榨油?!?/p>

                  眼下正是農忙時節,周建紅忙著收秋,閑暇時間就檢查榨油設備?!暗仁胀昵?,就該著手采購黃芥籽,年底是銷售旺季?!敝芙t蹲在一臺設備前說。每年中秋節、春節是芥籽油銷售的高峰,他們會提前在本地和忻州市收購黃芥籽。采購回來的黃芥籽會經過篩選、炒制、壓榨、沉淀等多道工序,最終成為芥籽油。

                  近年來,周建紅精心經營自己的糧油作坊,積攢口碑和名氣,還注冊了“西煙建紅”商標??诒嵘?,周建紅的作坊生產規模也在逐步擴大。過去每年只能生產近3000公斤的芥籽油,如今,隨著設備更新,市場需求逐漸擴大,周建紅每年要采購約25萬公斤的黃芥籽,生產近7萬公斤的芥籽油?!半m然生產規模擴大了,但我依舊保持著古法榨油,并且在古法壓榨的基礎上進行改進,進一步提升了油的品質?!敝芙t說。傳統芥籽油色澤金黃,但烹飪過程中油煙嚴重。為了改善這一缺點,周建紅在榨油過程中增加了脫膠工序?!皦赫ミ^程中,我們將黃芥籽在固定濃度的鹽水中浸泡,褪去黃芥籽表面的膠質物。這樣一來,成品芥籽油在使用時油煙就會少很多?!敝芙t說。

                  周建紅通過“線下+線上”的模式,拓寬芥籽油的銷售渠道。周建紅說,一開始了解芥籽油產品的消費者并不多,但隨著不少消費者回購,“線下”的需求量和知名度逐漸提升,芥籽油的銷路也逐漸拓寬。如今,“西煙建紅”牌芥籽油在太原市、忻州市、晉中市等地走俏。在我市,“西煙建紅”芥籽油走進了20多家“線下”商鋪,還作為西煙特產進入我市各大扶貧超市。公司建立了網站宣傳糧油產品,還通過電商“線上”平臺,讓芥籽油銷往全國各地。借著芥籽油走俏的機會,周建紅將當地產的雜糧進行初加工,“西煙建紅”牌小米、蕎面、莜面等產品銷量也逐漸增多。

                  “古法榨油出油率相對較低,但很多人喜歡這種老味道?!敝芙t說,“壓榨后的菜籽渣我們也能有效利用起來。菜籽渣對于牛羊來說是上好的飼料?!敝芙t將菜籽渣壓成餅狀,銷售給養殖場,進一步提升企業效益。

                  企業效益好,也帶動了周邊村民就業。西煙鎮南村村村民尹二軍是盂縣建紅農業開發有限責任公司的老員工,平時負責炒籽和榨油,在這里上班一天有150元的工資?!肮倦x家近,活兒不重,而且集中在農閑時期,不耽誤我們春種秋收。一年下來我能有兩份收入,僅在公司就能掙近3萬元?!币娬f。

                  說起未來,周建紅也有明確的打算?!拔矣媱澙^續提升芥籽油的品質,進一步提升芥籽油的市場占有率和知名度,讓芥籽油香飄遠方,走向更大的市場?!敝芙t信心滿滿地說。(溫榮鑫)

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