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                盂縣萬興茶業有限公司:讓尖山毛尖香“飄”遠方
                發布日期:2021-11-05 06:00
                來源:陽泉晚報
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                毛尖茶

                  11月3日,盂縣萬興茶業有限公司迎來了幾個專程來采購毛尖茶的“回頭客”,公司負責人王成懷用新茶熱情地招待了他們。沸騰的山泉水澆在墨綠色的茶葉上,干癟的茶葉逐漸舒展開來,泡開后的茶葉有硬幣大小,泡好后的茶湯色澤淡綠、明亮,淡淡的茶香在空氣中彌漫……

                  盂縣萬興茶業有限公司位于盂縣北下莊鄉尖山腳下的西麻河驛村。尖山中生長著一種名為毛健草的植物,而毛健草就是深受人們喜歡的尖山毛尖茶的原料。尖山周邊采茶、制茶、品茶歷史悠久。據當地百姓說,從明代開始,每年農歷五月十五,村民總會在尖山舉辦廟會,采茶、品茶便成為廟會的一項習俗。經過多年傳承,采茶、制茶的習俗已融入百姓的日常生活中,形成了獨具特色的茶文化。

                  “一直以來,村民有采摘毛健草泡茶的習慣。他們將采回的嫩葉,經過粗加工后,直接當茶飲喝。聽老人說,泡毛健草喝,清熱解暑,有一定的藥用功效?!蓖醭蓱颜f。2015年,王成懷外出學習制茶工藝,購買制茶設備,依托西麻河驛村背靠尖山,擁有野生毛健草資源的優勢,辦起了盂縣萬興茶業有限公司,生產尖山毛尖茶。

                  每年5月中旬到9月中旬,是尖山上的毛健草長勢最好的時候。也是盂縣萬興茶業有限公司一年中最忙的時候。公司會組織員工上山采摘毛健草。采回毛健草后,要在太陽下晾曬一到兩個小時,然后送到生產車間,經過搖青、涼青、炒干、壓制、烘干5道工序才能完成。

                  茶葉生產車間由一間間獨立的隔間組成,隔間內擺放著大大小小的機器,隔間之間通過小門連接。王成懷介紹,采回來的嫩葉通過晾曬后要經過1~3次搖青來篩選葉片,經過人工和機器的搖晃可以篩掉品質不好的葉片,也能提升成茶鮮香醇厚的口感,隨后將篩選后的葉片在17℃的空調房內降溫涼青,再經過高溫將茶葉中的水分炒干,抑制發酵,使茶葉保持綠色。炒制過程中,他們需要經常辨別葉片的香味,只有香味達到要求才能壓制和烘干。炒制后的茶葉通過整形機擠壓成型,然后通過解塊機將茶葉打散,再用烘干機烘干數個小時,全程至少需要11個小時。

                  為了保證茶葉的品質,烘干后的茶葉還有專人再檢查一次,除去多余的部分,只留下葉片。王成懷說,茶葉在生產過程中不出車間,從各個車間之間的小門和窗戶運輸,盡可能保證茶葉的品質。

                  為了讓更多人了解尖山毛尖茶,去年,盂縣萬興茶業有限公司組織人員參加了“誰不說俺陽泉好”大型抖音直播活動。通過網絡直播帶貨,賣出400多袋茶葉。除了一部分在本地銷售,公司還接到不少太原和北京的訂單。那場直播讓更多人知道了西麻河驛村的尖山毛尖茶。王成懷還特意聯系石家莊市的廠商設計定做了多種型號和檔次的茶葉包裝盒,既有適合家庭飲用的簡易包裝又有適合饋贈親友的禮盒裝,滿足不同人群的需求。公司還配套開發了沙棘茶、桑葉茶等系列茶葉,實現年產各類茶葉1000多公斤。

                  今年,王成懷還在茶廠附近打造了20畝毛健草和10畝桑樹種植基地,進一步擴大茶廠生產規模?!斑^去,采摘毛健草時間短,一年只能采摘4茬。有了種植基地,毛尖茶的生產時間能延長1個多月,桑葉茶的生產規模也能擴大。預計明年各類茶葉的產量能達到2噸?!蓖醭蓱颜f。

                  “我在公司揀茶,一天能掙60元。上山采茶的時候,采1斤葉12元,采得多、掙得多?!痹诓鑿S工作的西麻河驛村村民肖華平說。盂縣萬興茶業有限公司現有11名工人,全部是西麻河驛村村民。村民在這里上班,平均每月能掙2000元。

                  這段時間是制茶淡季,王成懷從外地采購了新型烘干機,又添置了3套涼青架,為來年的生產做準備。明年,他計劃繼續通過“線上”銷售的方式,進一步提升尖山毛尖茶的知名度,讓尖山毛尖茶走向更大的市場,香“飄”遠方。(溫榮鑫)

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